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Kondoヴィンヤード / konkon kvevri 2019 | ポンのワイン,コンコン クヴェヴリ 2019 | kondo vineyard,2019 Kondo Vineyard Konkon Kvevri - CellarTracker,original.jpg?1680003372,Kondo Vineyard konkon kvevri 2021(Kondoヴィンヤード コンコン,品種ピノ・グリ、オーセロワ、ゲヴュルツトラミナー、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ、ケルナー、ピノ・ムニエ、シルバーナー農薬化学肥料、除草剤不使用。ケンゾーエステートrindo 2019赤ワイン。ボルドー系農薬8回と、殺菌剤1回、殺虫剤1回使用ぶどう収穫日2019年10月14日～17日瓶詰日2020年9月12日試飲レポート2023/12/01香りはアンズ、オレンジ。2014Rindo セラー保存　KENZO ESTATE ケンゾーエステート。タンニンは細かく、飲み心地はスムーズ。城戸プライベートリザーブシャルドネ2014/2017 プレミアムメルロ 2012。余韻長く、ややスパイシーさも。Dom Pérignon シャンパン ヴィンテージ2002 750ml。2019は、クヴェヴリでの醸し期間とその後の熟成期間がこれまでよりも短く、結果的に早い仕上がりになっています。[未開栓]シャトームートンロートシルト 1984 格付け1級。2019年は豊作の年に恵まれ、タプコプ、モセウシともに過去最高の収穫量になりました。シャトーレオヴィルラスカーズ2000。ジョージア産の大型クヴェヴリを2基同時に使うのも初めてで、2つの畑の混植区の白ワイン用ぶどうのみをそれぞれに醸し、最後にブレンドしました。モエ・エ・シャンドン & ヴーヴ・クリコ シャンパンセット。網で除梗したあとローラー式破砕機で潰し、1日1回のピジャージュを行っています。ルイラトゥール 2002 ロマネ・サン・ヴィヴァン グランクリュ。その後は、これまでの2回の仕込み同様、発酵終了を待ってそのまま静かに土中で熟成…の流れでしたが、たまたま仕込みから2週間を迎えた頃にジョージアの生産者がワイナリーを訪れ、クヴェヴリを使う前段階の管理方法に不備があった可能性や、長期醸しに伴うリスクなど幾つかのアドバイスをいただきました。【最終お値下げ!】希少ブルゴーニュ♪熟成＆飲み比べ 白ワイン3本セット♪。そのため、急きょ醸し期間は3週間とし、その後はタンクや樽で熟成をさせています。空き瓶 ルロワ クロドブージョ1994。これは2015年以前のkonkonの造りに非常に近いです。K*様 ドメーヌ・デュ・ペール・カボシュ シャトーヌフ・デュ・パプ 2017、シ。抜栓直後はややガスが残っているため、飲む前日もしくは数時間前に抜栓をし、赤ワインと同程度の温度帯の方が複数品種由来のふくよかな香りが立ってきます。Perrier-Jouët Blanc de Blancs NV 750ml。味わいは伝統的なジョージアクヴェヴリワインを想像すると意外な印象を受けるかもしれませんが、全体的に酸味のトーンが高く、色はともかく北国の白ワインを思わせます。新品/未開封/未開栓【赤ワイン5種 9本セット】ボジョレー・ヌーボー 750ml。後半にじわじわと果皮のニュアンスを感じ、抜栓後数日までお楽しみいただけます。La Grande Rue 2005 赤ワイン 750ml。飲み頃は2023年～2027年ぐらい。南向醸造。ガスが程よく落ち着き、酸の角が取れてくるとさらに奥行きのある味わいになると思います。【4/27までお値下げ】ドン・ペリニヨンヴィンテージ2013 シャンパン。